간단하고 맑은 국, 아이들의 영양 탕 : 맑은 순두부 계란탕 레시피

맑은 순두부 계란탕은 간단하지만 영양이 풍부한 음식입니다.

각 재료가 어떤 영양소를 제공하는지 알아보겠습니다.

순두부

순두부는 두부 중에서도 부드럽고 촉촉한 질감이 특징입니다.

주로 콩으로 만들어져 있어 다음과 같은 영양소를 포함하고 있습니다.

• 단백질: 근육 유지와 성장에 필요합니다. 칼슘: 뼈와 치아 건강에 도움을 줍니다.
• 철분: 적혈구 생성과 산소 운반을 돕습니다.
• 마그네슘: 신경 기능과 근육 기능에 중요합니다.
• 식이섬유: 소화기 건강에 도움이 됩니다.

계란

계란은 완전 단백질로 불릴 만큼 영양가가 높습니다. 주요 영양소는 다음과 같습니다.

• 단백질: 신체 조직의 성장과 회복에 필요합니다.
• 비타민 A: 시력 보호와 면역 기능에 중요합니다.
• 비타민 B12: 적혈구 생성과 신경 기능을 지원합니다.
• 리보플라빈 (비타민 B2): 에너지 생산에 필요합니다.
• 셀레늄: 항산화 작용을 돕습니다.

대파

대파는 향신료로 많이 사용되지만 영양소도 풍부합니다.

• 비타민 C: 면역력 증진과 피부 건강에 좋습니다.
• 비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 중요합니다.
• 칼륨: 혈압 조절과 신경 기능에 필요합니다.
• 식이섬유: 소화기 건강을 돕습니다.

다진 마늘

다진 마늘은 강력한 항균 작용을 하며 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.

• 비타민 C: 항산화 작용과 면역 기능 강화.
• 비타민 B6: 단백질 대사와 신경 기능에 중요합니다.
• 망간: 뼈 건강과 신진대사에 필요합니다.
• 알리신: 항균, 항바이러스 및 항진균 효과가 있습니다.

종합 영양 분석

• 단백질: 순두부와 계란을 통해 풍부한 단백질을 섭취할 수 있어 근육과 조직 유지에 좋습니다.
• 비타민: 비타민 A, B군, C, K 등 다양한 비타민이 포함되어 있어 전반적인 건강 유지에 도움이 됩니다.
• 미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 요오드 등의 미네랄이 뼈 건강, 혈액 생성, 신경 기능에 기여합니다.
• 항산화제: 마늘과 후추에서 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
• 식이섬유: 대파와 순두부에서 제공되어 소화기 건강을 돕습니다.

◎바쁜 아침을 위한 맑은 순두부 계란탕 레시피◎

바쁜 아침, 간단하고 속 편한 아침 식사를 준비하고 싶으신가요?

맑고 순한 국물로 속을 따뜻하게 달래줄 맑은 순두부 계란탕 레시피를 소개합니다.

아이들도 좋아하고, 준비 시간도 짧아 아침 국으로 딱 좋은 메뉴입니다.

재료 (2인분 기준)

• 순두부: 1/2봉 (200g)
• 계란: 2개
• 대파: 15g
• 다진 마늘: 0.5 큰 술
• 동전 육수: 2개
• 참치액: 2 큰 술
• 소금, 후추
• 물: 900ml

계량 기준

• 1 컵 = 종이컵 (200g)
• 1 큰 술 = 밥숟가락 (15g)
• 1 작은 술 = 티스푼 (5g)
• 1 국자 = 100g

재료 준비

• 다진 마늘 0.5 큰 술 준비.
• 대파는 송송 썰어 준비.
• 동전 육수 2개 준비. 순두부 1/2봉 준비.

요리순서

순두부 썰기

• 도마에 순두부를 올린 후, 1cm 정도 두께로 슬라이스 합니다.

계란 풀어주기

• 그릇에 계란 2개를 넣고, 소금 1~2꼬집 넣어 섞어줍니다.

동전 육수 넣고 끓이기

• 냄비에 물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 센 불에 끓입니다.

Tip: 국이나 찌개를 끓일 때 멸치다시마 육수 대신 동전 육수를 사용하면 더 쉽게 준비할 수 있어요.

순두부 넣고 끓이기

• 물이 끓어오르면 순두부를 넣어줍니다.

간 하기

• 참치액 2 큰 술을 넣고 간을 맞춥니다.

Tip: 참치액 대신 액젓으로 대체할 수 있지만, 맛을 보고 짜지 않도록 조절하세요.

계란물 빙 둘러서 넣기

• 보글보글 끓어오르면 계란물을 빙 둘러서 넣어줍니다.
• 달걀이 익으면서 몽글몽글해질 때까지 젓지 말고 기다립니다.

대파, 마늘 넣고 뒤적여주기

• 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

후추 뿌려서 마무리 하기

• 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 추가 조절합니다.
• 불을 끄고 후추를 톡톡톡 뿌려서 마무리합니다.

플레이팅

• 그릇에 담아 완성합니다.

Tip: 순두부가 들어가면 더 푸짐한 느낌이 들고, 건져 먹는 재미도 있어요.

마무리

바쁜 아침, 간단한 국으로 맑은 순두부 계란탕을 준비해보세요.

간단하면서도 푸짐한 아침 식사로 속을 따뜻하게 채울 수 있습니다.

맛있게 만들어 드시고, 건강한 하루 보내세요!

맑은 순두부 계란탕 레시피를 따라 해보시고, 댓글로 후기도 남겨주세요!

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